雞蛋對于我們所有人來說是較為常見的一個必需品，并且大家肯定會有很多做法。在這里我們雞蛋破殼機廠家來說說關于雞蛋其他的作用。

我們應該都知道雞蛋不僅用于食品方面，其潛在的功能和價值遠未被開發(fā)。近兩年從蛋黃中提取的“卵磷脂”流行一時，歸根結底還是雞蛋的功勞。

目前各國科技工作者分別對蛋殼、蛋膜、蛋清正在進行更深的開發(fā)，已研制成功的產(chǎn)品有溶菌酶、蛋黃油、檸檬酸鈣，“鳳凰衣”面油等，雞蛋的提取物可廣泛應用各個領域。有關學者認為，目前雞蛋的過剩僅是相對的，當務之急是有關農業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)、商業(yè)及研究部門應集中力量，以市場為導向，依靠現(xiàn)代科學技術，不斷改善雞蛋品質，開發(fā)出更多更好的以雞蛋為原料的系列食品和商品，這不僅能使雞蛋的消費量增加，而且能大大提高雞蛋的使用價值。

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